Tengo 30 años y estoy pensando en operarme el juanete del pie izquierdo ya que me duele bastante, mi

Depende de la técnica que se empleo. Por mínima incisión, es la de menor duración de la baja, pues es muy poco agresiva para el paciente.

cirugia percutanea: 6 semanas con zapato ortopedico
Para tu trabajo al menos 2 meses y medio tras la cirugia (por que se te inflamara el antepie en bipedestacion prolongada)

Buenas noches:
Efectivamente dependiendo de la técnica empleada, varia el postoperatorio. Lo adecuado seria que acudiera a su podólogo cirujano para que le hiciera una valoración especifica de su caso y este profesional, que se dedica solo al tratamiento de los pies, le dirá el tiempo aproximado que precisara para volver a ejercer su actividad.

Espero haberle ayudado. Suerte

El tiempo de baja, debe estimarlo en al menos un mes y medio, aunque después pueda ser algo mas corto.
Efectivamente dependiendo de la técnica, los tiempos pueden ser mayores o menores; pero por norma, mi consejo es que el juanete no se lo opere por mínima incisión o por técnica percutanea.
Los resultados son más precisos, excelentes y frecuentemente mejores con cirugía abierta, y si esta está hecha por un buen medico, traumatologo cirujano ortopédico, especialista en tobillo y pie, estará usted en las mejores manos, sabiendo que éste dispone de todas las técnicas para entre ellas elegir la mejor para su caso.
Saludos.

El tiempo de baja puede variar pero calcule deambulación con zapatilla z las 2 semanas - vida normal a las 4 semanas, siempre que sea con fijación con tornillo autorroscante. Esto puede variar por complicaciones que surjan en el proceso. Que le vaya muy bien.