Soy diabetico desde hace 30 años, mi medico de cabecera dice que soy diabetico tipo II, me pongo insulina

Nos falta saber su edad... Porque ser diabético hace 30 años.... no es igual si debutó de golpe con 12 años (y usted tiene 42, que sería un diabético tipo I claramente) o si debutó de forma progresiva y lenta cuando usted tenía 50 años y ahora tiene 80 que seguramente le ubica como diabético tipo II.

Lo más probable es que sea una DM de tipo II, como consecuencia de la obesidad; en España hay 5 millones de diabéticos.

La Diabetes no se opera; es cierto que se anuncian cirugías "curadoras" de la diabetes, pero en realidad se debe a la pérdida de peso y no a la cirugía.

El ejercicio y las Dietas de muy bajo contenido calórico, controladas médicamente, en manos expertas, se han erigido como la mas juiciosa solución al paciente obeso diabético.
Tiene a su alcance lo que llamamos Dieta Proteinada.

Las dosis de insulina que usted toma son elevadas, se deberá tratar de forma progresiva, desde el punto de vista dietético, el abordaje de su sobrepeso/obesidad si es que, como sospecho, usted los presenta.

Depende de la edad, pero si necesita insulina para controlarla, más bien parece encuadrable dentro del tipo I, que del tipo II.
Que yo sepa no existe ninguna intervención quirúrgica para poder corregirlo, en absoluto