¿Qué métodos existen para ayudar con el alcoholismo?

Prescripción de Antabús o Colme para conseguir la abstinencia y psicoterapia individual para ayudarle a gestionar la abstinencia. Esto como mínimo y de entrada. A partir de aquí hay que valorar muchas otras posibilidades terapéuticas en función de las circunstancias.

La perspectiva de tratamiento es la abstención completa, y en el camino de su consecución se puede combinar terapia individual, terapia de grupo, terapia individual y grupal para familiares (muy importante). Y, en ocasiones, un uso puntual de medicación (para síntomas derivados de la abstinencia, o para reforzar la ausencia de consumo).
Es importante el apoyo, a la persona alcohólica y al entorno, y tener en cuenta que aprender de las recaídas, que las habrá, es parte del proceso. El compromiso y voluntad de la persona adicta, también es un requisito indispensable.
En cuanto a la terapia, preferiblemente integrativa, con posibilidad de manejo de técnicas activas como el psicodrama, y psicodinámica, y sobre todo que se adapte al paciente y no al revés.

Depende mucho de la persona, de su motivación, implicación y conciencia de problema. Normalmente, lo más eficaz es una terapia psicológica en la que se incluya al paciente, la familia y quizás una terapia de grupo donde poder compartir experiencias y ver que hay muchas otras personas con el mismo problema.
Lo más eficaz, también, es abstinencia total, ya que una sola gota de alcohol puede hacer volver a la personas al problema inicial, al alcoholismo, como en el caso del tabaco u otras drogas o adicciones.
Se debe hacer una valoración específica de la persona, pero suele tener que trabajarse la causa que ha llevado a beber (maltrato, pobreza, desgracias, pérdidas, etc.). O los factores que han predispuesto (baja autoestima, necesidad de "no pensar", demostrar, etc.).

El psicoanálisis es muy efectivo en estos casos.
Un cordial saludo.