Para hallar el alimento responsable de una esofagitis eosionifilica voy a hacer dieta de eliminación

3 respuestas
Para hallar el alimento responsable de una esofagitis eosionifilica voy a hacer dieta de eliminación de estos alimentos, huevo, leche, pescado, ¿Para comprobar si la eosinofilia desaparece se tiene que comprobar a la fuerza con biopsia cada vez que dejo uno de ellos o con una analítica es suficiente?
Efectivamente lo ideal siempre es enemigo de lo bueno y para ver la respuesta, también se pueden valorar los cambios clínicos, que por lo general guardan una buena correlación con las alteraciones histólogicas halladas

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Lo ideal sería con toma de biopsias... pero al ser molesto y farragoso, en la práctica solemos guiarnos de la mejoría de la sintomatología clínica y la disminución de la eosinofilia en sangre periférica, si es que estaba aumentada antes, que no siempre lo está.
El seguimiento es clínico y endoscopico, pero no necesariamente se debe realizar endoscopia después de retirara cada alimento puesto que las biopsias en esta enfermedad tienen un remoto pero real riesto de perforación

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