Los cirujanos generales, si extirpan un tumor de labio, dejan las cicatrices igual que los cirujanos

Es una pregunta de difícil contestación. No creo que se deba generalizar, a la hora de calificar, si determinada especialidad hace mejor las cosas que otra. Lo importante es tener una casuística elevada para tener experiencia y poder valorar los resultados.
Aunque es cierto que los cirujanos plásticos y los cirujanos maxilofaciales acostumbramos a trabajar en regiones más visibles, y con instrumental más delicado que los cirujanos generales; lo cual me hace pensar que tendemos a cuidar más los aspectos estéticos de las intervenciones quirúrgicas.

No se trata si se dejan las cicatrices mejor o peor, sino que los cirujanos plásticos y cirujanos maxilofaciales tienen el entrenamiento adecuado y experiencia para indicar la mejor técnica en función de la circunstancia.

Las cicatrices no las hacen los cirujanos, sino el paciente en un proceso fisiológico que ocurre siempre e inexorablemente tras cualquier agresión quirúrgica.
Ese proceso no distingue la especialidad del cirujano, de modo que, partiendo del hecho de que el que realiza el procedimiento sabe lo que hace, el resultado debería ser reproducible independientemente del cirujano.