Dietas personalizadas

Normalmente en un enfermo con Enfermedad de Parkinson, por cuestiones de absorción de los fármacos y tolerancia, se recomienda concentrar las proteínas de origen animal en una única comida del día, preferentemente en la cena.

Las comidas ricas en proteínas podrían interferir en la absorción del fármaco. Por eso se indica que se tome con el estómago vacío al menos 30 minutos antes de tomar algún alimento.

Aún así, las proteínas son imprescindibles y debería llegar a un mínimo, más si también hay un cáncer, ya que el tumor produce pérdida de masa muscular y apetito.

La proteína de origen animal es muy interesante y no entiendo por qué se le restringió, hay de muchos tipos, desde el huevo, pescado o carnes. Es una proteína de más fácil absorción que la vegetal y además unida a otros nutrientes importantes como vitaminas (b12, A, D) hierro y omega 3 en caso de pescados azules.

Quizá habría que planificar comidas pequeñas separadas de la ingesta con el fármaco y que incluyan una cantidad suficiente de proteína en cada una de ellas, incluso a base de alguna proteína en polvo (existen animales y también de origen vegetal derivadas de legumbres)

¡Un saludo!

Una alimentación rica en proteínas podría interferir en el efecto del fármaco para el Parkinson. Sin embargo, con una buena organización donde se encuentre espaciada la toma del fármaco y la ingesta de proteínas debería ser suficiente, ya que la ausencia de este macronutriente o su disminución en el consumo no debería ser una opción, a no ser que esté adaptada a tus necesidades.

Voy a intentar responder cada duda por separado para explicartelo lo mejor posible:
1. Interacción entre levodopa y proteínas de origen animal:
La levodopa, el medicamento clave en el manejo del Parkinson, puede tener su absorción y efectividad afectada por las proteínas de origen animal, ya que ambas compiten por los mismos transportadores en el intestino. Por esta razón, es crucial gestionar la ingesta de proteínas en relación con los horarios de medicación. Por tanto, se recomienda tomar la levodopa en ayunas o al menos 30 minutos antes de una comida o 1-2 horas después. Esto maximiza su absorción. Por otro lado, se debe ofrecer las comidas ricas en proteínas fuera de los horarios cercanos a la toma de levodopa, preferiblemente en una comida que esté a mitad del intervalo entre dos dosis de levodopa. Por ejemplo, si la levodopa se toma cada 4 horas, una comida con proteínas podría programarse aproximadamente 2 horas después de la primera dosis.
2. Manejo de la anemia: es fundamental reintroducir productos de origen animal que sean ricos en hierro y otros nutrientes esenciales para combatir la anemia, como vitamina B12 y ácido fólico. Sin embargo, esto debe hacerse de manera que no interfiera con el tratamiento del Parkinson. Fuentes de hierro hemo como las carnes rojas magras, hígado, y otros productos animales ricos en hierro deben ser integrados, preferiblemente en la comida que se realice a mitad del intervalo entre dos dosis de levodopa.
3. Reintroducción de productos de origen animal: dado el contexto de la dieta anterior, es importante reintroducir gradualmente productos de origen animal para no sobrecargar el sistema digestivo del paciente. Se podría programar una comida con proteínas animales en el almuerzo, manteniendo el desayuno y la cena más ligeros en términos de proteínas.