Hola! He estado leyendo bibliografia sobre el ayuno prolongado como tratamiento para la obesidad, me

El ayuno prolongado como método de perder peso en obesidad está poco estudiado aún y los resultados son poco concluyentes.
Lo que sí le puedo decir es que en la práctica, la mayor parte de personas con obesidad tiene una relación conflictiva con la comida y ansiedad por la misma a diario, y las personas que han intentado hacer ayunos para adelgazar vienen a consulta con mayor peso y más ansiedad por la comida después de ese periodo de privación.
Un tratamiento interdisciplinar de la obesidad (nutrición + psicología + actividad física) es lo más efectivo actualmente, y cuando sea necesario, cirugía bariátrica acompañado de todo lo demás.

El ayuno prolongado no es una buena opción si no estás acostumbrado a ayunar en tu día a día, pudiendo darte resultados a corto pero no a medio-largo plazo, ya que este podría generarte ansiedad y como consecuencia una mala relación con la comida.

El ayuno intermitente puede ser una buena opción para aquellas personas que por su estilo de vida, acostumbren a comer menos veces al día, pero no para quienes disfruten de un mayor reparto de las comidas. Lo suyo es enfocar tu alimentación a tus gustos y a cómo te vas a encontrar más cómodo (supervisión de un Dietista-Nutricionista), acompañado de un control de la ansiedad (supervisión de un Psicólogo), y un estilo de vida activo y divertido para generar adherencia con el deporte (supervisión de un preparador físico).

La clave está en recibir una atención interdisciplinar, donde cada profesional ejerza un rol protector que te ayude a conseguir tus objetivo en el tiempo.

Para saber si un método para perder peso es adecuado acostumbro a plantear la siguiente pregunta. ¿Vas a poder seguir esa forma de alimentarte en cualquier lugar, situación, momento y entorno social de tu vida? Si la respuesta es NO entonces ese enfoque nutricional no es para ti. Yo apuesto por un método más flexible basado en la educación alimentaria, básicamente lo que enseño para perder peso es lo mismo que va utilizar más adelante el paciente para mantenerlo en el tiempo, por lo que resulta muy útil de cara al seguimiento de las pautas. En mi opinión, la mejor alimentación para perder peso es aquella que se puede sostener de por vida.