Cuando se ingiere carne de cerdo poco hecha, eso quiere decir que en la carne va el huevo o la larva
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Cuando se ingiere carne de cerdo poco hecha, eso quiere decir que en la carne va el huevo o la larva de la tenia? Y en la verdura mal lavada?
Las tenias que parasitan al ser humano tienen dos huéspedes intermedios: el cerdo y jabalí en el caso de la Tenia solium y la vaca en caso de la Tenia saginata. En ambos casos la carne de estos animales, en concreto sus músculos que son lo que nos comemos como filetes, son los que pueden estar infectados por el parásito en una forma larvaria que se denomina cisticerco. Esta forma larvaria se destruye si la carne está bien cocida por lo que su supuesta ingesta por el ser humano no daría lugar a la infección. De ahí que, independientemente de que la carne haya sido testada como no infectada por el veterinario del matadero, la manera de prevenir el contagio es comer la carne bien hecha.
En la verdura mal lavada puede haber huevos de la tenia que provienen de las heces de un humano infectado pero su ingestión no suele provocar infección al ser humano, sólo al huésped intermedio (vaca, cerdo o jabalí) que es donde se desarrolla.
En la verdura mal lavada puede haber huevos de la tenia que provienen de las heces de un humano infectado pero su ingestión no suele provocar infección al ser humano, sólo al huésped intermedio (vaca, cerdo o jabalí) que es donde se desarrolla.
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