Cuál es la manera más correcta de ir dejando la olanzapina ya que siento que no me está ayudando y s

Depende de:
(1) Cuánta dosis de partida toma;
(2) el trastorno para el que se la recetaron: no es lo mismo usarla para tratar una esquizofrenia que usarla como mero potenciador de un antidepresivo;
(3) el número de recaídas preexistentes;
(4) el tiempo que lleva tomándola: si es de menos de un mes, la retirada puede ser más rápida (en una semana). Si lleva más de 3 meses, algo más lenta (entre 1 y 3 meses). Si lleva años tomándola, la retirada ha de ser muy lenta (entre 6 meses y 2 años).
El mayor riesgo de recaída ocurren cuando se está haciendo la reducción de dosis en torno a los rangos más bajos de la misma, casi al final: por eso en los rangos bajos de dosis hay que ir más despacio en la reducción.
Todo esto es complejo, así que le recomiendo que lo consulte antes con su psiquiatra.